توضع حبتان من التوست فوق بعض ثم تفرد إلى أن تلتصق ببعضها.

تقطع بالكوب لتصبح دائرية، تغمس في البيض وتقلب في البقسماط، تتكر لباقي كمية التوست.

تقلى دوائر التوست في زيت حار، تقسم نصفين.

تدهن من الداخل بالمايونيز وتحشى بالتونة.

طريقة عمل الحشوة، توضع الطماطم والثوم في الخلاط لتهرس، توضع التونة على النار بكامل محتويتها وتسكب فوقها الطماطم، يوضع الملح وتترك إلى أن تتسبك وتستخدم للحشي.