نضع البيض، السكر، الحليب البوني، الزيت، الهيل او الفانيليا بالخلاط لمدة عشرة دقائق.

نضع الخليط في صينية خبز، نضيف الدقيق مع الخليط واخلطهم قليلاً، نضع البيكنج بودرو اخلطيهم بملعقة او بيديك جيداً.

توضع في قالب ثم بالفرن من تحت إلى أن تنتفخ الكيكة ثم احمرها قليلا من فوق، اخرج الكيكة واتركها لتبرد.

طريقة عمل التوفي، يذوب السكر لوحده، يوضع في قدر القشطة مع ظرف الكراميل إلى أن يغلي مع بعض ثم يضاف عليهم السكر الذائب ثم اضعها على الكيكة.

تقطع وتقدم وممكن تزين بالشكولاتة السائحة.