نتبل شرائح الفيليه بالملح ، الفلفل والكمون، نغطيها بطبقة رقيقة جداً من الدقيق.

نسخن مقلاة ونضع الزيت، نحمر قطع الفيليه كل جهه تقريباً 4 دقائق لكي تكسب اللون الذهبي فقط.

نرفع الفيليه ودون غسل المقلاه نضيف ملعقة زيت ثم نضيف البصل ونحركه الى ان يذبل من ثم نضيف الفلفل والجزر والبروكلي ونضيف الخل وصوص الصويا والملح والفلفل والاوريجانو. ومن ثم نضيف البازلاء وحبات الفول السوداني . ونرفعها عن النار . نسكبها في صينيه ومن نضع فوقها قطع الستيك.

لعمل الصوص، في الخلاط نضع جبنة الكيري، الماء، الحليب، الدقيق، المايونيز والخردل.

نسخن قدر، نضيف الزبده والثوم الى ان تظهر رائحته نضيف المزيج من الخلاط . ونقلب الى ان يتجانس او يغلط (يصبح مثل الباشميل ) . ونضيف جبنة الشيدر الى ان تذوب في الخليط نرفع الصوص عن النار.

نسكب الصوص في صينية الفيليه والخضروات ونغلق الصينيه بأحكام بورق الألمنيوم . ونضعها في فرن فوق تحت على 180 درجة لمدة تترواح مابين 45 دقيقة وساعة.