تمرير الاجنحة على النار حتى نتخلص من الزغب.

تنظف الاجنحة بالماء، الملح والطحين، تغسل ثم تغلى وتوضع في مصفاة.

يوضع البصل في قدر الطبخ، يضاف له الزيت ويقلب على نار معتدلة ويضاف له الثوم ويقلب لمدة دقيقتان. تضاف له الاجنحة والفلفل الابيض، يقلب جيداً حتى يحمر لونها، يضاف عصير الليمون ويقلب لمدة دقيقة.

تضاف الكزبرة الخضراء وتقلب مع المزيج ثم يرفع القدر عن النار.

توضع الاجنحة في صينية الفرن ثم يرش عليها الزيت، تدخل فرن درجة حرارته 200درجة لمدة 15 دقيقة، تقدم هذه الوجبة ساخنة.