نضع الدجاج، البصل المفروم ناعم، 3 ثوم مفروم وزيت على نارهادئة ثم نضيف الملح والتوابل، عندما يذبل البصل نضيف كمية من الماء حتى يغطي الدجاج.

عندما يستوي الدجاج ننزعه وننزع منه العضم نحصل على قطع متوسطة.

في صحن نضع 2 بيض، طحين، 2ملعقة بقدونس، فص ثوم، ملح وفلفل اسود ثم نخلط نمرر فيه الدجاج ونقليه في زيت ساخنة حتى يتحمر نرفعه وننشفه ونرجعه للصوص لمدة 2 دقاق.

نعصر الليمون حسب الرغبة في صحن ونضع معه صفار البيضة والبقدونس ونخلط ثم نضيفه الى الصوص حالما نطفئ النار ونخلط بسرعة كي لا يتكتل البيض ونقدم.