نضع الدجاجة على النار في قدر يغمرها بالماء، ننزع عن وجه الماء الزفر بمصفاة ناعمة ونضيف الملح والبصل المقطع لمكعبات.

نغطي القدر ونقشر البطاطا ونقطعها مربعات متوسطة الحجم، عند اقتراب نضج الدجاج نضيف البطاطا.

في وعاء اخر، نسكب الزيت ونسخنه ونضيف له الشعيرية، نحمرها ونضيف فوقها 3 ونص اكواب ماء ونضيف لها الملح والفلفل.

يغسل الارز، عندما يغلي الماء في القدر نصفي الارز من ماء النقع وننزل الارز في وعاء الطبخ فوق الشعيرية وعندما تغلي نخفض النار تحته قليلا وعندما تنشف مياه الارز قليلاً نخفض النار عالأخير يعني مثل الشمعة مع ملاحظة قلة التحريك حتى نضوجها.

ننتقل لقدر الدجاج عند نضوج الدجاج والبطاطا نضيف العصفر الناعم او المفروك وندعها تغلي غلوة واحدة ونطفي النار تحته ونتركها مكشوفة حتى لاتتفتت قطع البطاطا.

نسكبها في صحون عميقة مع البطاطا ونسكب الارز في صحن كبير عادي ونرش على الوجه قليلا ًمن الفلفل وصحتين وعافيةز