توضع الشيكولاتة والزبدة على حمام بخار الى ان تسيح الشيكولاتة، تقلب مع الزبدة وتترك لتبرد قليلاً.

يضرب البيض والصفار الاضافى والسكر معاً حتى يصبح الخليط سميك وفاتح اللون.

يضاف خليط الشيكولاتة الى خليط البيض مع الضرب، يضاف الدقيق ويقلب الى ان ينسجم الخليط.

يصب فى قوالب مدهونة مادة دهنية ومرشوشه دقيق.

يدخل فرن حامي درجة حرارته 230 مئوية لمدة 6-8 دقائق فقط.

المطلوب طهى الجوانب وان يبقى المنتصف نصف مطهى.