يخلط اللحم مع البصل، الثوم، الملح، الفلفل، الكزبرة، النعناع وبياض بيضة مما يجعل الخليط متماسك، البقدونس والخبز مع بعض جيداً.

نأخد قطعة من شريحة البطاطا ونضع فوقها الخليط ونأخد شريحة اخرى ونغطيها بها مثل الساندوتش ثم نغطى البطاطا في البيض ثم تغلف بالخبز المرحى وتقلى في الزيت لتتحمر.