لعمل عجينة البوريك، يخلط الدقيق مع الملح والماء جيداً لتتكون عجينة ليست متماسكة وليست سائلة اي وسط.

في مقلاة تيفال على نار هادئة، يؤخذ مقدار كوب شاي من خليط العجينة ويوضع في المقلاة حتى تأخذ شكل دائرى ويكون سمك العجينة مناسب حتى نحصل على ورقه بوريك او نشترى ورق البوريك من السوق.

في قدر على النار، نضع اللحم مع الفلفل والبهارات، الملح، السمن وقليل من الماء ثم يقلى جيداً حتى ينضج اللحم، يضاف كل من البصل والبقدونس ويترك على النار حتى يذبل البصل.

يرفع قدر اللحم من على النار ويترك ليبرد، يضاف البيض على اللحم ثم نضع ورق البوريك ويضاف عليه الخليط ونشكل حسب الرغبه اصبع او مثلت ويقلى في الزيت.