يخلط الطحين، الخميرة، السكر والملح ثم يعجن جيداً إلى أن يتماسك ويترك لكي يتخمر بحيث يرتفع العجين

وبعدها يخلط مع باقي المكونات.

ملاحظة، قد تلين العجينة بسبب خلطها مع اللحم والبصل لذلك يضاف القليل من رشات الطحين تدريجياً الى ان تتماسك مرة اخرى ثم تترك خمس دقائق لترتاح.

تقطع العجينة الى كرات بقياس راحة اليد، تترك لخمس دقائق اخرى ثم تفرد على سطح مرشوش بالطحين بسماكة 0.5 سنتمتر.

يحمى الفرن على درجه 180 قبل الشواء بعشرة دقائق.

يدخل الخبز باللحم على صينية ويشوى من الأسفل ثم من الأعلى.