الشيره: نضع السكر و الماء على النار من يذوب السكر نضع ملعقه عصير ليمون نتركه على نار هاديه الى ان يغلي ٣ الى ٥ دقائق ثم نطفي النار ونترك الشيره لتبرد على جنب

️الحشوه: ٣ الى ٤ اكواب جوز مفروم خشن ومن الممكن ان نضيف الفستق مع ٢ملعقه كبيره سكر وملعقتين الى أربع ملاعق كبيره وماء ورد وكوب وربع من سمنة.

دهن الصينيه بالسمنه ووضع طبقتين من ورق الجلاش ثم نعمل ٥ الى ٦ طبقات وبينهم ندهن بالسمنه.

ندخل الصينيه بفرن ساخن على ١٨٠ من الاعلى والاسفل الى ان تشقر لاتتحمر ابدا.اول مانخرج الصينيه نصب الشيره عالبقلاوه ونترك البقلاوة ترتاح ٨ ساعات تقريباً