يخفق البيض بمضرب السلك مع اضافة ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.

في مقلاة على النار، توضع الزبدة حتى تسخن، يضاف البيض المخفوق على نار هادئة حتى يجف بمعنى لايوجد اي سائل.

تضاف شرائح الجبن الشيدر في جانب واحد فقط من البيض، ثم يضاف الفلفل، الطماطم، الزيتون والقليل من الفلفل الاسود.

توضع فوقه الجبنة، نقوم بطي الجانب الفارغ من البيض فوقه بحيث يصبح بشكل نصف دائرة ثم يقلب على الجانب الاخر حتى يتحمر وينضج.