يغسل الدجاج جيداً ثم يسلق في قدر على النار، ترفع الزفرة ثم تضاف البهارات الصحيحة والبصل المقطع ارباع ويترك حتى الاستواء.

يصفى الدجاج من المرقة ومن البهارات الصحيحة، يؤخذ مقدار كوب ونصف من المرق ويترك جانباً.

يوضع باقي المرق في قدر ويترك يغلي ثم يضاف الأرز المصفى ويترك لمدة 7دقائق فقط ليستوي نصف استواء ثم يصفى مرة اخرى ويترك جانباً.

في القدر، يذبل البصل المقطع مكعبات مع قليل من السمن والزيت ثم يضاف الجزر المبشور ويقلب قليلاً، يوضع الدجاج والبهارات المشكلة الناعمة ويقلب ثم يترك على نار هادئة قليلاً.

في مقلاة على النار، يوضع السكر ويترك حتى يصبح كراميل ثم يضاف على خليط الدجاج ويسكب فوقه كوب ونصف المرقة الذي وضع جانباً ويقلب ويترك على نارهادئة حتى يثقل المزيج قليلاًز

يضاف الارز المصفى فوق الدجاج ويغطى ويترك لمدة نصف ساعة على نارهادئة.

يحرق 3ملاعق السكر ويضاف فوق الارز بعد مرور النصف ساعة ويكون الارز مستوي واخيرا يضاف الزعفران المنقوع على الارز ويترك لمدة 15 دقيقة على حرارة القدر فقط لا تشغل الغاز ويقدم.