توضع الزبدة في مقلاة على النار وتترك الى ان تسخن، ثم يضاف اليها البيض المخفوق، ويتبل بالملح، الفلفل الأسود، البهارات الايطالية والريحان.

يترك البيض على النار ويُقلى كالأومليت ثم يضاف اليه الذرة والفطر ويخلطوا جيداً ثم تضاف الجبنة وتترك الى ان تذوب.

تطوى شرحة البيض ليصبح الذرة، الفطر والجبنة كالحشوة.