في مقلاة على النار، توضع الزبدة وتترك الى ان تسخن، يضاف البصل وعندما يذبل تضاف مرتديلا الديك الرومي والفطر ويطهوا سوياً.

يخفق البيض ويتبل بالملح، الفلفل الأسود وبهارات مرتديلا الديك الرومي ثم يضاف على المرتديلا ويُقلى كالأومليت ثم تضاف الجبنة وتترك الى ان تذوب.

تطوى شرحة البيض ليصبحوا المكونات كالحشوة.