A zselatint egy kisebb tálkába öntöm, majd 150 g hideg joghurttal kikeverem. Közben a krémhez a maradék joghurtot, a cukrot és vaníliás cukrot elkezdem felmelegíteni. Majd mikor már kezd melegedni hozzáöntöm a kikevert zselatinos joghurtot, ezt ha jól csináljuk, akkor nem szabad csomósnak maradnia. Ezeket felmelegítem, nem forralom! Fontos, hogy nem szabad forralni!

Majd a felmelegedett joghurtos krémet hagyom langyosra hűlni. Közben a habtejszínt kemény habbá verem robotgéppel, majd hozzáadom a habfixálót és még tovább verem. Ha ezzel kész vagyok belereszelem a citrom héját, majd hozzáadom a túrót, tovább keverem robotgéppel.

Ha kihűlt a joghurtos krémem, akkor hozzákeverem a habos túrós krémhez.

Az epreket megmosom, kicsumázom, majd félbevágom és a háromnegyed részét beleszórom a krémembe, még ezt is robotgéppel keverem egy kis ideig. A maradék negyedrész epret is félbevágom, viszont ezt már csak egy spatula segítségével beleforgatom a krémbe.

A krémem készen van, most kirakok babapiskótával egy 22 cm átmérőjű tortaformát. A babapiskóták talpát levágom, hogy meg tudjon állni a tortaformában. Egymás mellé állítva egy kapcsos tortaformába rakosgatom őket. Majd ha körberaktam az alját is rakom a levágott babapiskóta darabokkal és még kipótolom, hogy ott is teljes legyen a babapiskótaréteg.

Ha ezzel megvagyok, akkor beleöntöm a krémemet, majd egy éjszakára hűtőbe teszem.

Másnap a hűtőből kivéve díszítem a tetejét tetszés szerint eprekkel. Majd a kapcsos tortaformát levéve szeletelhetjük is.