لتحضير الشيرة في قدر على النار توضع مكونات الشيرة وتترك حتى تغلي ثم ترفع جانباً وتترك لتبرد.

في وعاء الخلاط نضع الدقيق واللبن والبيض وعصير الليمون والفانيلا ونخلط جيدا.

بكيس الحلواني نضع الخليط السائل ونقوم بفتحة صغيرة في طرفه.

نشكل هذا الخليط فوق مقلاة عميقة على النار بها زيت غزير وحامي، ونتركه حتى يصير لونه ذهبي، ثم نرفعه على ورق ماص ونسقيه بالشيرة.