Campur ikan kakap dg bawang putih dan garam, aduk2 pakai spatula sampai rata

Didihkan air utk merebus, masukkan minyak goreng agar nanti pempek tidak lengket

Di adonan ikan Masukkan minyak goreng kemudian tapioka sedikit demi sedikit aduk pakai spatula kemudian kl adonan udh agak mengeras aduk2 pakai tangan hingga agak kalis, kemudian bentuk sesuai selera

Rebus ke dalam air mendidih sampai mateng