يغسل اللحم ويوضع في قدر على النار مع كمية من الزيت، ويقلى قليلاً، تضاف البهارات مثل القرفه والفلفل الاسود وورق الغار والهيل ويقلب جيداً.

يضاف كمية من الماء الساخن ثم تغطة القدر وتترك حتى الاستواء.

تقطع البطاطا الى دوائر وتقلى حتى تأخذ اللون الذهبي، كذلك الجزر يقطع دوائر ويقلى.

يقشرالباذنجان ويقطع دوائر وينقع بقليل من الملح حتى لايتشرب زيت ثم يصفى ويقلى حتى يأخذ اللون الذهبيز

ينقع الارز بخلط النوعين مع بعض ويصفى ويقلب معه القليل من البهارات.

يصفى اللحم بعد استوائه.

في قدر، يوضع طبقه اللحم وطبقه من البطاطا وطبقه جزر وطبقه الباذنحان ثم الارز وعليه مرقه اللحم بمقدار غمرة الارز

وتتغطى وتترك حتى تنضج على نار متوسطه ثم تهدأ النار من تحتها، يقلب وتزين بالكاجو المقلي والبقدونس.