يغسل السجق ويقطع الى قطع صغيرة.

في مقلاة، يوضع الزيت ثم تضاف قطع السجق ويقلى حتى تنضج.

يخفق البيض مع الملح ثم يضاف على السجق دون تحريك حتى تنضج ثم يقلب على الوجه الاخر، توضع في طبق التقديم.