في قدر نضع الزيت، بصل، ملح، فلفل اسود و الدجاج و نحمس الكل جيدا نصب الماء و نتركه يطهى

بعد طهي الدجاج تخرجه و نتركه يبرد و نحتفظ بمرق الدجاج

بعدها نقطع الدجاج قطعا صغيرة (نفتته) ونضيف له الزيتون الاخضر

ندهن المول او الصينية الخاصة بالفرن بالزيت و نرص نصف البطاطا المقطعة و نضع فوقها حشو الدجاج و نغلق عليها بالبطاطا المتبقية(يعني تكون الطبقة الأولى بطاطا و الثانيه دجاج و الثالثة بطاطا)

ثم نصب مرق الدجاج على البطاطا و نملأه حتى تتغطى البطاطا

نسخن الفرن و ندخل المول ونتركه حتى تنضج البطاطا جيدا و تحمر قليلا نترك فيه القليل من المرق في البطاطا لا نتركه يتشرب كليا

ثم نخرجه و يقدم و بألف صحة و هنا