يغسل كبد وقلوب الدجاج جيداً ثم يقطع.

يفرم البصل إلى مكعبات صغيرة.

في قدر على النار، يوضع الزيت مع البصل و يقلى حتى يذبل البصل، يضاف الكبد والقلوب مع حب الهيل، ورق اللورا، القرفة والفلفل الاسود ثم يقلب حيداً، تغطى القدر وتترك لمدة عشر دقائق تغلي على نار هادئة حتي تنضج.

تقلى مكرونة اللسان عصفور في قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

تضاف الصلصة ومقدار 2 كوب ماء الى خليط الكبد والقلوب ويقلب جيداً.

يضاف خليط الكبد على المكرونة ويقلب جيداً.

يوضع الخليط في بايركس ويغطي بورق القصدير ثم يدخل الفرن لمدة من 10 الي 15 دقيقة ويقدم ساخناً.