صُفّي البسكويت على أطراف قالب تشيز كيك (مُتحرّك القاعدة) وغطّي قعره بالكامل.

ذوّبي شوكولاتة جالاكسي مع الحليب في حمام مائي حتى تذوب كلياً.

أضيفي الزبدة تدريجيّاً إلى الشوكولاتة المُذوّبة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبيّة حتى تذوب الزبدة كُليّاً.

ضعي مزيج الشوكولاتة جانباً حتى يبرد.

أخفقي زلال البيض جيّداً، ثمّ أضيفي السكر الناعم على دفعة واحدة.

في وعاء، أخفقي الكريمة الطازجة جيّداً.

أضيفي الكريمة فوق مزيج الشوكولاتة واخفقي مجدداً. أسكبي مزيج البيض فوق الكريمة والشوكولاتة واخلطي برفق حتى تمتزج المكونات.

أسكبي مزيج الشوكولاتة فوق البسكويت في وسط القالب.

ضعيه في الثلاجة لمدّة 12 ساعة على الأقلّ.

لتقديمه، إفتحي قالب التشيز كيك فوق صحن التقديم.