حمّي الفرن على حرارة 100 درجة مئوية.

في قدر، ضعي الحليب والكريمة الطازجة واتركيهما على نار متوسطة حتى يغليان.

أضيفي قطع شوكولاتة مارس وحرّكي حتى تذوب وتتجانس المكوّنات.

في وعاء، أخفقي صفار البيض مع السكر والفانيليا جيداً حتى الحصول على مزيج رغوي.

أسكبي مزيج الشوكولاتة فوق وعاء البيض واخلطي جيداً برفق.

أتركي المزيج جانباً لحوالى الساعة.

أسكبي المزيج في أطباق تتحمل الحرارة خاصة بالكريم بروليه واخبزيها لمدّة ساعة.

أخرجي القوالب من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لـ12 ساعة.

قبل التقديم بخمس دقائق، رشّي السكر الأسمر على كلّ قالب واحرقيه بالمشعل المخصص للمطبخ لإعطاء الكريم بروليه شكلاً جميلاً.

زيّني كلّ طبق كريم بروليه بحبتي توت أحمر.