طريقة عمل الصفيحة

لكل محبي الصفيحة أو اللحم بعجين بالطريقة الشامية من مطبخ شهية من العزيزة زينب :)
طريقة عمل الصفيحة
لكل محبي الصفيحة أو اللحم بعجين بالطريقة الشامية من مطبخ شهية من العزيزة زينب :)
الخطوات
- 1
العجينة، تخلط المكونات الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت ويفرك مع الدقيق ثم يضاف الماء الفاتر وتعجن مدة 15 دقيقة باليد او 10 بالعجانة.
- 2
توضع في وعاء مدهون بالقليل من الزيت النباتي وتترك لتخمر ساعة.
- 3
الحشوة، تخلط مكونات الحشوة جيدا.
- 4
لعمل الصفيحة، تفرد العجينة بسماكة 1/4 سم ( اذا كانت مفرودة بطريقة ممتازة لن تحتاج دقيق للرش).
- 5
وتقسم دوائر حسب الحجم المرغوب وتوضع كمية من الخلطة وتفرد عليها مع مد العجينة اثناء الفرد ( لاتبالغي بوضع الحشوة).
- 6
توضع الصفيحة في صواني مدهونة بالقليل من الزيت وتترك ترتاح ربع ساعة ثم توضع بفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت على الرف الشبكي بين المتوسط والسفلي.
- 7
تحمر من الأسفل ثم يشغل من فوق وتحمر، تقدم مع اللبن.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها



التعليقات