يقشر الباذنجان, او حسب الرغبة و يقطع الى شرائح او دوائر, ايضا حسب الرغبة.

يوضع في صينية فرن و يقلب مع ملعقتين الزيت. و يوضع في الفرن مع التقليب المستمر و المتابعة. ان اردتي قليه في زيت غزير فلا مانع ولكن افضل الفرن لانه صحي و خفيف و يعطي نفس النتيجة.

في الكبة, نفرم الثوم والفلفل و البهارات و الخل و الليمون.

نقطع الطماطم الى مكعبات صغيرة بالسكين و ليس بالكبة.

نرص الباذنجان بعد النضج في الطبق على شكل طبقات. بين كل طبقة و اخرى, نضع جزء من التتبيلة و هكذا حتى تنتهي التتبيلة و الباذنجان.

يفضل ان تحضر قبل الاكل بنصف ساعة على الاقل.

و بالعافية. 🌸🌼💐🌷