نضع البتنجانا على اايوتجاز والاحسن تكون على الشياطه ، حتى تنضج

نرفعها من على النار ونتركها لتبرد جيدا ثم تقشر ، ثم نصفي منها الماء اللي خرج من البتنجانة

نكون محضرين دقه الفلفل بالتوم ، وعصير االيمون والخل ونضعها على الباتنجان

ونقلب جيدا ثم نضع عليه نصف كوب زبادي ومعلقتين طحينه وزيت زيتون

نقلب كل اللي فات جيدا ثم نضعه في طبق و نزينه بالبابريكا والكركم والبقدونس ونحطه زيت زيتون على الوش

وبالهنا والشفا