في وعاء، يخلط البرغل الناعم واللحم جيدا، يرش فوقه القليل من الماء والملح .

في محضرة الطعام، توضع كمية من الخليط تدريجياً، يضاف فنجان صغير من الماء لكل كمية حتى انتهاء المقدار.

في وعاء، يضاف الملح، البهارات على الخليط ويعجن، ثم يوضع كوبين من زيت الزيتون الى العجين، يعجن ثم يشكل كرات صغيرة.

في قدرعلى النار، يوضع ربع كوب من الزيت المتبقي، توضع الكرات كطبقات في القدرثم تغمر بالماء وتترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، تقدم ساخنة.