في قدر على نار هادئة، يسخن الماء والحليب جيداً.

يوضع 3 أكواب دقيق، السكر، الملح والخميرة في العجانة ويخلطوا قليلاً.

يضاف الزيت، الحليب والماء الساخن، يخلطوا ببطء ثم تزاد السرعة تدريجياً.

يضاف الدقيق تدريجياً على الخليط، يعجن حتى تتماسك العجينة وتصبح طرية.

تخرج من العجانة وتوضع فوق الطاولة.

توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، تغطى بنايلون وتترك لتتخمر في مكان دافىء.

بعد أن تتخمر، تفرد العجينة في صينية وتدهن بالبيض ثم يرش عليها السمسم والشمار.

تشكل العجينة بالسكين ثم تدخل إلى الفرن الساخن من قبل لتنضج.

تخرج الصينية من الفرن، تترك لتبرد وتقدم باردة.