نقشر البطاطا ونغسلها جيدا ونضعها في مصفاة ونضيف لها الملح

نغسل الكوسا ونقطعها دوائر

نغسل الباذنجان ثم نقشرة ونقطعه بشكل طولي

على النار نضع طنجرتان الاولى لقلي الكوسا والاخري للبطاطا والباذنجان

نحمي الزيت ونضيف الكوسا وفي الطنجرة الاخرى نضيف الباذنجان وننتظر حتى تستوي وتأخذ اللون الذهبي نخرجها من الزيت ونضعها على ورق لتتخلص من الزيت

نضع البطاطا بعد استواء الباذنجان

نضعها في صحن التقديم

للصلطة: نغسل الخس والبندورة والخيار نقطعها قطع متوسطة الحجم، نقشر البصلة ونغسلها ونقطعها قطع صغيرة

نضيف الملح والخل والليمون ودبس الرمان ورشة سماق ورشة نعنع يابس وزيت زيتون ونخلطها جيدا، نضعها في وعاء التقديم

صحة وهنا 😊😊