تخلط مكونات العجين مع بعضها جيداً ثم تترك نص ساعة لترتاح ثم يبدأ العمل بيها.

تخلط مكونات الحشوة مع بعضها جيداً.

لتحضير الحشوة بالعجين طريقتان، الاولى تفرد كمية كبيرة من العجينة، تقطع داوئر متساوية وصغيرة ويوضع عليها الحشوة ثم تغلق بلف طرفين وضم الثالث.

توضع في صينية ثم تدخل الفرن الى ان تنضج .

الطريقة الثانية، تقسم العجينة الي أقسام صغيرة وتفرد كل واحدة على حدة وتحشى بالحشوة ثم يتم لفها بجمع طرفين ويضم الثالث لها للأخذ الشكل المعتاد للفطائر وتخبز بعد دهنها بالحليب في الفرن حتى تنضج