ينخل الدقيق ويوضع عليه الملح، السكر والخميرة ويعجن بالماء حتى تتكون عجينة لينة وغير لاصقة. يتم عجنها لمدة 10 دقائق على الرخامة وليس في الطبق.

تلف العجينة وتترك لتتخمر لمدة ساعة حسب درجة حرارة المطبخ.

تقطع العجينة إلى كور ثم تحضر صواني الفرن وتوضع عليها رده أو نخالة ناعمة.

يوضع دقيق على الرخامة وتفرد كل كورة.

توضع كل قطعة مفرودة في صواني الفرن ثم توضع الصواني في الشمس. عند تضاعف حجمها يصنع حز دائري بالسكين وتوضع مرة أخرى في الشمس حتى يتضاعف حجمها أكثر.

يدهن سطح الخبز بالماء وتوضع الصواني في الفرن حتى يحمر وجهها.