في مقلاة، يقلى الدجاج في قطعة زبدة ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويترك ليطهى.

يرفع الدجاج عن النار، يفتت ثم يوضع في وعاء مع الزيتون، جبن التشيدر والبقدونس.

يجمع الخليط بالبيض المخفوق ويخلطوا جيداً.

تشكل كريات صغيرة من الخليط، تغلف في البقسماط ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً.

ترفع كريات الدجاج من الزيت، توضع في طبق وتقدم ساخنة.