تخلط كل المقادير وتعجن الى ان تصبح العجينة ملساء وتكون العجينة يابسة غير طرية، تترك لترتاح ربع ساعة.

تقسم العجين الى اربعة أقسام وتترك ترتاح حوالى ساعة، يمكن تحضيرها من الليل وتركها للصباح بالثلاجة مع تغطيتها جيداً. تفرد العجين بالزيت او برش الدقيق حسب الرغبة، ترق العجين جدا ويوضع كمية مناسبة من خليط الزبدة والقشطة ثم تطبق من الجانبين حتى يتلامس الاطراف، تكرر نفس الطريقة لباقي الكمية و توضع في صينية.

تدخل الصينية إلى في فرن متوسط الحرارة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.