يسلق الدجاج بالطريقة المعتادة.

لتحضير الصلصة، تخلط كل مقادير الصلصة مع بعض جيداً، يغطى الدجاج بالصلصة بالكامل ثم يوضع في صينية و يدخل الفرن على درجة حرارة هادئة حتى يتحمر.

لطبخ الرز، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، البصل، الثوم، الفلفل، الملح والجزر ثم يضاف الكشمش، الطماطم ومكعب المرق، يقلب جيدا ثم توضع التوابل جميعها، يضاف الماء ويترك على النار لمدة 5 دقائق.

عندما يغلي الماء بالقدر يوضع الرز ثم تخفف النار ويترك حتى ينشف الرز بالكامل وينضج.

يسكب الرز في وعاء التقديم، يوزع الدجاج على الوجه ويزيين بالمكسرات.