في مقلاة على النار، يقلى البصل بالزيت والملح ليذبل، يضاف معجون الطماطم ودبس الفليفلة ثم يقلب الخليط لمدة دقيقتين على نار هادئة.

تضاف بقية المكونات إلى الخليط، يحرك ويترك على النار لمدة 10 دقائق ليتمتسك ثم يوضع الخليط جانباً ليبرد.

تشكل أقراص من عجينة الفطائر، تحشى المحمرة فيها وتوزع في صينية ثم تدخل إلى الفرن لتخبز.

تخرج الصينية من الفرن، توزع فطائر المحمرة في طبق وتقدم ساخنة.