يثقب الفلفل الحار والحلو ويقلوا في مقلاة بقليل من الزيت ثم يقشر ويقطع إلى قطع صغيرة.

تقشر الطماطم وتقطع ثم يفرم الثوم فرماً ناعماً.

في مقلاة على النار، توضع الخضار المفرومة، الفلفل الأسود، الملح، البقدونس وورقة الغار ثم يترك الخليط على النار لينضج.

يضاف الفلفل الحار والحلو إلى مقلاة الخضار وتترك على النار لبضع دقائق.

ترفع المقلاة عن النار، تسكب في طبق وتزين بالبقدونس ثم تقدم ساخنة.