ينخل الدقيق جيداً ثم يضاف السكر، حليب البودرة والخميرة ويخلط جيدا باليد.

تضاف البيضة ويفرك باليد ثم يوضع كوب الزيت ويستمر بالفرك ثم يضاف اللبن ثم الحليب السائل ويعجن حتى تصبح عجينة متاماسكة، تترك لتختمر.

تقطع العجينة الى قطع متساوية، تفرد القطعة مثل الرغيف وتشكل مثلثات وتحشى بالجبن ثم تلف من الجهة العريضة حتى الجهة الرفيع، توضع في صينية وتتترك لتختمر.

يدهن وجه الكروسان بالحليب السائل ويرش السمسم او حبة البركة ثم تخبز لتصبح ذهبية اللون.