في وعاء، يخلط بياض البيض ورشة الملح بالخفاقة لمدة 5 دقائق ثم يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.

يوضع الفانيليا ويستمر في الخفق لمدة 5 دقائق للحصول على خليط يشبه المارينغ.

يوضع وعاء الخليط في وعاء ماء ساخن كبير ليلامس قعر الوعاء الماء الساخن.

يضاف جوز الهند، البايكينغ باودر إلى الوعاء ويخلطوا جيداً بملعقة خشبية ثم يرفع الوعاء من الماء الساخن.

يوضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم يخرج ويشكل بواسطة ملعقة حسب الرغبة.

توزع الأقراص في صينية وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180-200 لمدة 10 دقائق من الأسفل فقط ثم من الأعلى ليزهر لونه.

تخرج الصينية من الفرن، تترك الأقراص لتبرد لمدة ربع ساعة ثم تقدم.