Pelar, lavar y cortar las papas en cubitos, luego cocinar hasta que estén blandas (se pueden cocinar en microondas),escurrir y reservar.

Cortar la cebolla y el morrón en cubitos y saltear en sartén con una cta de aceite hasta que la cebolla esté dorada.

Agregar a la mezcla los demás ingredientes cocidos (las papas, cebolla y morrón)y mezclar todo.

Colocar 1 cta de aceite en sartén, calentar y agregar la mezcla. La cantidad de tortillas depende del tamaño del sartén que utilices y de la cantidad de mezcla que le coloques al sartén.

Cocinar vuelta y vuelta, dos minutos aprox. de cada lado hasta que el huevo esté bien coagulado

Hay que tener cuidado al darla vuelta para que no se desarme, se pueden ayudar con un plato o con tapa de alguna olla

Servir, y ¡listo! A disfrutar de una deliciosa tortilla de papas 😋