في مقلاة، يقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً ثم تضاف اللحمة المفرومة والفلفل الأسود إلى البصل وتترك على النار لتنضج.

يضاف عصير الطماطم إلى اللحم ويترك الخليط على النار ليتماسك.

في قدر صغير، تذوب الزبدة جيداً ثم يضاف الدقيق ويقلب جيداً لغاية ليصبح لونه ذهبياً.

يضاف الحليب بالتدريج ويقلب باستمرار جيداً حتى لا يتشكل وللحصول على القوام المناسب.

في صينية مستطيلة، تقلب المكرونة بقليل من صلصة البيشاميل، تخفق بيضة وتوضع عليها ثم توضع كمية من خليط اللحم عليها ويقلبوا جيداً.

يوضع نصف المقدار من المكرونة في الصينية، يضاف خليط ويوزع جيداً ثم يضاف البيشاميل.

تخفق بيضة مع رشة فلفل وتوضع على وجه الصينية ثم تضاف جبنة الشيدرعلى الوجه وتدخل الصينية إلى الفرن.

تخرج صينية المكرونة بالبيشاميل من الفرن، تترك لتبرد قليلاً ثم تقطع وتقدم ساخنة.