تذوب السمنة جيداً ثم توضع جانباً لتبرد.

في وعاء، يخلط الدقيق المنخول، السمنة والملح باليد حتى يتشرب السمن جيداً.

يضاف الماء ويعجن الخليط للحصول على عجينة متماسكة.

تقسم العجينة إلى قسمين متساويين، تفرد العجينة الأولى قليلاً وتفرد عجينة التمر ثم توضع فوقها.

تفرد العجينة الثانية وتوضع فوق طبقة التمر ثم تفرد بالحلال اليدوي (الشوبك) ليصبح بسماكة متوسطة وتقطع بشكل مربعات متساوية.

توضع المربعات أو المعينات على الصاج أو الطاجين او في مقلاة تيفال على نار هادئة لتتحمر ثم تقلب على الجهة الثانية لتتحمر.

توضع مربعات البراج الجزائرية في طبق وتقدم باردة.