في قدر على النار، تسلق البطاطا بالماء، تقشر، ثم توضع في وعاء، تهرس جيداً وتترك لتبرد.

يضاف البصل، الملح، الفلفل الأسود، البيض، القرفة، جوزة الطيب، البقدونس والجبنة إلى وعاء البطاطا ويخلطوا جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

تشكل كرات من العجينة ثم تغمس في الطحين، في البيض وفي البقسماط.

في مقلاة عميقة، يسخن الزيت جيداً توضع أقراص البطاطا وتقلى ليصبح لونها ذهبياً.

تخرج الأقراص من الزيت، توضع في طبق وتقدم ساخنة.