تقشر البطاطا، تقطع ثم توضع في قدر على النار وتغمر بالماء حتى تغلي.

تصفى البطاطا من الماء، توضع في صينية وتتبل بالملح، الفلفل والشطة ثم تدخل إلى الفرن لتتحمر.

تخرج الصينية من الفرن، تسكب البطاطا الودجز في طبق وتقدم ساخنة.