في قدر على النار، تسلق البطاطا لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم توضع في الماء لتبرد، تقشر، تهرس في وعاء وتوضع جانباً.

في مقلاة، يقلى الجزر المفروم في قليل من الزيت حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح بني اللون.

يوضع خليط اللحم فوق البطاطا المهروسة ويخلط جيداً ثم تضاف جوزة الطيب، الحبق المجفف، الملح والفلفل إلى الخليط ويخلط جيداً.

يقسم الخليط إلى قطع متساوية ثم يشكل أقراص صغيرة.

يحشى كل قرص بمربعات جبنة كيري ثم توضع الأقراص لمدة 1/2 ساعة في الثلاجة ليسهل تغليفها.

يغمس كل قرص بالبيض وبالكعك المطحون (البقسماط) لتتغلف جيداً.

في مقلاة عميقة، يسخن الزيت النباتي الغزير، تقلى أقراص البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون ثم تخرج من الزيت، توضع في طبق وتقدم ساخنة.