يسخن الماء على النار ثم يترك ليصبح دافئاً، تضاف الخميرة وتترك لتتفاعل.

في وعاء، يخلط الدقيق المنخول مع باقي المقادير جيداً ثم يعجن الخليط للحصول على عجينة متماسكة.

يغطى الوعاء بورق تغليف نايلون وتترك لمدة 1/2 ساعة لتتخمر.

يشكل كريات صغيرة من العجين، ترق وتحشى بخليط الجبنة أو الشوكولاته ثم تلفها مثل الكرة الصغير.

تدهن صينية بقليل من الزيت، توزع الكرات فيها ثم تدخل إلى الفرن لتشقر ويصبح لونها ذهبياً.

تخرج الصينية من الفرن، توضع الكريات المحشية في طبق وتقدم ساخنة.