في قدر على النار، يوضع الماء، السكر، الملح والزيت حتى الغليان، يضاف الدقيق ويقلب سريعا حتى تتشكل كورة عجين ثم توضع في العجان وتبرد لمده 3 دقائق بالعجان.

يضاف البيض بيضه بيضه ثم الفانيليا حتى الحصول على قوام كريمي طري.

توضع العجينه في كيس حلواني، تشكل اصابع في الزيت البارد وتترك على النار حتى الحصول على لون ذهبي.

تخرج أصابع بلح الشام المقرمشة من الزيت، تصفى وتشرب بالقطر وتقدم.