يُفرم البصل ناعم ويُقطع الدجاج مكعبات.

في قدر على النار، يُسخن زيت الزيتون، يُقلى في البصل حتى الذبول ويُرش الملح عليه.

تُضاف قطع الدجاج، البهارات ومكعب المرق، يُقلب الخليط ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.

تُغطى صينية واسعة أي سدر يخبز الشراك ثم يُسكب عليها من خليط الدجاج بشكل طولي وتُلف بشكل طولي لتصبح رول ثم تُقطع بحسب الرغبه إما 3 رولات أو 4. تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

تُرتب الرولات في صينية للفرن وتُحمر قليلاً وتزين بالبقدونس بحسب الرغبة.