نغسل السمك جيدا بنقعه بمحلول ملحي وكمون وتوم مهروس مشان الزنخ

نفرم البقدونس والكزبره والبصل والتوم والبندورة والفلفل الحار

نضع الخضار بجاط نضيف الهم اللبن والصلصة والبهارات والزيت وعصير الليمون

نحرك المزيج حتى نحصل على خليط متجانس

نجهز السمك بعد تنضيفه ونعمل به شقوق

نوزع الخلطه على السمك وندخل ببطنها والشقوق من الخليط

نضع ايضا بكل شق توم شرحات

نضع بقاع الصينية بطاطا شرحات سميكه ونضع السمك فوقها

ونضيف باقي الخلطه كلها على السمك

نغلف الصينية بالقصدير وندخله الفرن الحامي اول ربع ساعة بعدين نوطي النار لحتى تستوي

السمك غالبا ما بيحتاج وقت ليستوي...نشيل القصدير ونحمر الوجه

يقدم مع الارز والسلطات..وصحتين وهنا