لعمل الكاسترد، يخفق البيض في وعاء عميق بالخفاق اليدوي، تضاف الفانيلا والسكر ويخفق جيداً ثم يوضع الدقيق ويخفق حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض.

يغلى الحليب بالقدر على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم يضاف لخليط البيض ويخلط ثم يوضع الخليط مرة أخرى على نار متوسطة، يحرك المزيج حتى يجمد ويترك جانباً.

لعمل الكعكة، في وعاء عميق، يخلط الدقيق، الباكنج باودر والملح ويرفع جانباً.

في وعاء أخر، يخلط البيض، السكر، الزيت، الفانيلا وقشر البرتقال ثم يضاف لخليط الدقيق مع التحريك المستمر.

يضاف نصف كوب الحليب والزبيب المجفف ويحرك الخليط جيدا ومن ثم يضاف الكاسترد ويخلط جيداً.

يوضع الخليط في صينية مدهونة زيت ويدخل الفرن المحضر مسبقا على حرارة 200 وبعد وضع الصينية نخفض الحرارة الى 180 درجة مئوية.

تخرج الصينية من الفرن تترك حتى تبرد وتقدم.